Existen diversos métodos para curar las cazuelas y se debe tener en cuenta, también, el tipo de barro del que están hechas. Te enseñamos cómo curar cazuelas de barro con agua, un proceso muy sencillo, ideal para ollas, cazuelas y cuencos grandes, que dejará tus cazuelas a punto para que realices tus mejores guisos.

Sumerge tu cazuela de barro nueva dentro de un recipiente lleno de agua. Esto ayudará a que los poros del barro se cierren y absorban una cantidad menor de agua durante tus guisos.

Deja que la cazuela repose entre 6 u 8 horas sumergida. Recuerda: toda la cazuela debe quedar totalmente cubierta por el agua, incluso la tapa.

Durante este proceso, debes observar cómo se van formando burbujas en la cazuela, lo cual significará que los poros ya se están llenando de agua y, por ende, se empiezan a cerrar