Niveladores/ distribuidores de espresso. El uso de un nivelador previo al uso del compactador/tamper redunda en una mayor calidad de su espresso. Las ventajas del nivelador son:
• Redistribuye y nivela la superficie del café en el portafiltro para que posteriormente el barista aplique la presión con el tamper.
• Diseño de trébol de tres hojas para nivelación uniforme del espresso.
• La altura de este nivelador es fácilmente ajustable sin requerir del uso de ningún tipo de herramienta más que la mano del barista. De esta forma se ajusta a la altura apropiada de acuerdo a las preferencias del barista y a las características individuales del café con que se está trabajando.
• Evita la formación de “channeling” (canales internos) dentro de la masa de espresso durante el proceso de extracción. Dichos canales son los culpables de la extracción inconsistente que resulta en un baja calidad de la bebida a base de espresso.
• Su uso resulta en una mayor calidad y consistencia en la extracción lo que conlleva a mejores bebidas de espresso.
