Paellera Valenciana de Acero Pulido Reforzada Ø40cm

$1.050

Sarten para Paella de Acero Pulido

Medida:
Diámetro Ø40cm
2 a 3 personas al estilo valenciano con capa fina.
4 a 5 personas a media capacidad.
8 a 9 personas a capacidad plena.

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La paellera de acero pulido, también conocida como paella de hierro, es la elección tradicional para la preparación de la auténtica paella valenciana. Fabricada en acero, distribuye el calor de manera rápida y uniforme. Su espesor le proporciona una gran rigidez y resistencia. El fondo de la paellera cuenta con pequeñas hendiduras para lograr una distribución óptima del calor.

Su superficie es ligeramente convexa y presenta lados inclinados, permitiendo que el aceite se acumule en el centro, facilitando las fases iniciales de la preparación de la paella y permitiendo desplazar el sofrito hacia los lados a medida que se cocina.

La capacidad de la paellera varía según la altura del arroz utilizado en su preparación. Puedes consultar la segunda foto de nuestros productos para ver la capacidad según la altura de la capa de arroz y las medidas de sus diámetros. La paella al estilo valenciano se caracteriza por tener una capa fina de arroz, pero la altura de la paellera permite cocinar un mayor número de raciones.

Esta paellera de acero pulido de 40 cm es ideal para servir:

  • 2 a 3 personas al estilo valenciano con capa fina.
  • 4 a 5 personas a media capacidad.
  • 8 a 9 personas a capacidad plena.

Como curar nuestra paellera:

En esta guía, te explicaremos cómo realizar el primer uso de tu paellera de acero pulido. Este paso es crucial para eliminar la capa protectora de fábrica y evitar que afecte el sabor de tu arroz. Además, este proceso ayuda a curar el acero, previniendo posibles deformaciones por el calor.

Sigue estos pasos:

  • Llena la paellera con agua y hazla hervir durante unos 10 minutos.
  • Retira el agua, limpia la paellera con agua y jabón, y sécala completamente.
  • Una vez seca, aplica una capa de aceite vegetal. Puedes hacerlo frotando con una hoja de papel de cocina y luego desecharla. Esta capa protegerá la paellera del óxido hasta su próximo uso. Recuerda repetir este proceso cada vez que uses y limpies tu paellera.

¡Disfruta de auténticos sabores en cada preparación!

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