La elaboración de bombones de chocolate es más que solo seguir una receta, requiere de una manipulación delicada del chocolate, dándole textura y haciéndolo pasar por diferentes temperaturas para conseguir la forma y brillo que todo buen repostero y/o chocolatero sabe realizar.
Una de las herramientas esenciales para esto último es la espátula para chocolate, un utensilio de repostería sencillo, pero con las características ideales para un atemperado perfecto del chocolate.
